Lươn là một món ăn dân giã của người Việt Nam, và đây cũng là loại thực phẩm được các mẹ ưu tiên lựa chọn hàng đầu để chế biến thành các món cháo bổ dưỡng cho bé. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, vì vậy các mẹ có thể áp dụng để chăm sóc tốt hơn cho bé yêu.
Thành phần dinh dưỡng có trong thịt lươn
Lươn là một trong số ít những loại thực phẩm có đầy đủ cả 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ, đó là chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và khoáng chất.
Chất đạm trong lươn giúp bé tăng cân nhanh chóng và luôn được khỏe mạnh, trong khi đó, chất béo giúp bé phát triển trí não tốt hơn và calo lại giúp bé có thêm nhiều năng lượng để chơi đùa. Các vitamin A, B1, B6, sắt, canxi, kali, natri không thể thiếu để cơ thể bé có thể phát triển tốt hơn.
Trong thịt lươn có đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu
Bên cạnh đó, nấu cháo lươn cho bé ăn dặm còn cải thiện được tình trạng suy dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết rất tốt. Đó chính là lý do vì sao mà các chuyên gia dinh dưỡng nên đưa cháo lươn vào khẩu phần ăn dặm của trẻ.
Tham khảo: Cách nấu cháo tim cho bé ăn dặm
Cách chọn và sơ chế để lươn không còn mùi tanh
Đây là bước rất quan trọng để chế biến được những món cháo lươn cho bé ăn dặm hấp dẫn. Khi đi mua lươn, các mẹ nên chú ý chọn những con lươn có màu vàng, đuôi dài và tươi sống, không nên chọn lươn đã làm sẵn bởi rất có thể đó là loại lươn đã để từ trước đó, không còn độ tươi ngon nữa.
Sau khi mua về nhà, các mẹ đổ lươn vào một chiếc nồi, thêm ít muối và giấm bóp đều để lươn ra hết nhớt, nếu có tro bếp thì càng tốt bởi tro bếp sẽ giúp loại bỏ nhớt lươn và khử mùi tanh tốt hơn. Khoảng 2-3 phút sau, lấy lươn ra rửa sạch nhớt.
Công đoạn làm lươn quyết định đến độ ngon của món ăn
Cho lươn vào nồi luộc chín, sau đó tách riêng thịt và xương. Với phần xương bạn đem đi xay hoặc giã nhỏ rồi hòa vào nước luộc trước đó để lấy được nước cốt nấu cháo. Với phần thịt, bạn phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho thịt lươn vào đảo đều.
Lưu ý nên nấu lươn thật chín hoặc ninh nhừ thì mới khử được hết các độc tố gây hại cho cơ thể của bé nhé.
Đọc thêm: Trẻ bị ho có ăn lươn được không?
Bật mí cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon đúng điệu
Để làm ra những món cháo lươn ăn dặm cho bé thơm ngon hấp dẫn, khâu làm lươn đóng vai trò rất quan trọng, nếu không làm cẩn thận, món cháo sẽ bị tanh khiến bé cảm thấy không ngon miệng và không muốn ăn nữa. Dưới đây là cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm chỉ với vài bước đơn giản.
1.Cháo lươn khoai môn
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- - Thịt lươn: 200g
- - Gạo: 100g
- - Khoai môn: 100g
- - Hành tím: 1 củ
- - Rau mùi
+ Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho gạo vào nồi cùng nước và ninh nhừ. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi hấp chín.
- Bước 2: Thịt lươn ướp cùng nửa thìa hạt nêm, sau đó cho vào chảo phi thơm cùng hành tím và dầu ăn cho đến khi chín.
- Bước 3: Khi cháo đã nhừ cho thịt khoai môn và thịt lươn vào, để sôi thêm khoảng 10 phút, mẹ có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bé rồi tắt bếp, cho thêm chút rau mùi đã thái nhỏ và khuấy đều.
2.Cháo lươn rau ngót
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- - Gạo tẻ: 100g
- - Thịt lươn: 200g
- - Rau ngót: 100g
- - Hành khô, dầu ăn, gia vị
+ Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bỏ gạo vào nồi cùng với nước ninh nhừ.
- Bước 2: Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn hoặc thái chỉ.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo, đến khi dầu nóng cho hành vào phi thơm rồi đổ lươn vào xào chín, nêm thêm chút gia vị.
- Bước 4: Khi cháo đã nhừ cho rau ngót và thịt lươn đã xào chín vào khuấy đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cháo lươn rau ngót bổ sung nhiều dinh dưỡng cho bé ăn dặm
3.Cháo lươn cà rốt
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- - Gạo tẻ: 100g
- - Thịt lươn: 100g
- - Cà rốt: nửa củ
- - Dầu ăn, gia vị
+ Các bước thực hiện:
- Bước 1: Gạo vo sạch, bỏ vào nồi cùng nước đun đến khi chín nhừ.
- Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Thịt lươn phi thơm cùng dầu ăn và hành, các mẹ nhớ nêm thêm chút gia vị vừa ăn với bé.
- Bước 4: Cho cà rốt, thịt lươn vào cháo và khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Trước khi cho bé ăn mẹ có thể cho thêm 1 thìa dầu oliu để tăng thêm hương vị.
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm từ những nguyên liệu quen thuộc rất dễ phải không nào. Chúc các mẹ thành công và có những món cháo lươn ngon hấp dẫn cho bé yêu nhé.
Đọc thêm:
>>> Cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm
