Dầu ăn là thành phần không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Không chỉ giúp gia tăng hương vị các món ăn, kích thích vị giác, dầu ăn còn giúp trẻ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Song không phải bà mẹ nào cũng biết cách cho dầu ăn vào các món ăn hàng ngày của bé chuẩn xác nhất.
Dầu ăn cho bé ăn dặm – thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của bé
Từ 6 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé đã được hoàn thiện hơn và bắt đầu có thể chấp nhận những nguồn dinh dưỡng khác ngoài sữa mẹ. Và mẹ đã có thể cho bé trải nghiệm những mùi vị mới từ những bữa ăn dặm hấp dẫn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng dù mẹ có áp dụng phương pháp ăn dặm nào thì cũng cần đảm bảo bữa ăn của bé có đầy đủ những chất dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Trong đó chất béo đóng vai trò rất quan trọng trong việc hấp thụ dinh dưỡng cho bé. Nó còn là dung môi hữu hiệu có tác dụng hòa tan các vitamin A, D, E, K trong cơ thể để giúp tăng thị lực và chiều cao cho trẻ.
Dầu ăn thực phẩm cần thiết cho bé trong giai đoạn ăn dặm
Hơn thế nữa, trong giai đoạn từ 0 – 3 tuổi, não bộ của trẻ phát triển với tốc độ rất nhanh chóng. Theo một số nghiên cứu thì khi chào đời não bộ trẻ sơ sinh chứa khoảng 100 tỷ nơ ron thần kinh nhưng chưa được kết nối thành mạng lưới. Trọng lượng não của trẻ lúc này chỉ bằng 25% não của người lớn vì thế cần rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển não bộ.
Trong đó, chất béo là chất cần thiết nhất nó chiếm 60% khối lượng não bộ và các dây thần kinh. Đây là nguồn cung cấp năng lượng cho não bộ trẻ và toàn cơ thể. Trong giai đoạn này trẻ em cần khoảng 35 – 50% nguồn năng lượng trong chất béo từ khẩu phần ăn hàng ngày để đáp ứng nhu cầu phát triển không chỉ trí lực mà cả thể lực.
Chính vì thế nếu mẹ sử dụng dầu ăn cho bé ăn dặm ngay từ giai đoạn đầu sẽ giúp trẻ có thể hấp thụ chất dinh dưỡng khác một cách dễ dàng hơn và có thể phát triển tốt hơn.
Đọc thêm: Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm
Cách thêm dầu ăn cho trẻ ăn dặm một cách chính xác nhất
Theo các bác sĩ dinh dưỡng, dầu ăn dặm cho bé ở giai đoạn đầu mẹ chỉ nên sử dụng gồm dầu từ thực vật như dầu ô liu, dầu óc chó, dầu bơ, dầu gấc… Mẹ không nên cho bé dùng những loại dầu như dầu cá hồi cho bé ăn dặm vào thời điểm này bởi loại dầu này rất dễ gây dị ứng cho trẻ. Mặc dù đây là một loại dầu rất tốt cho trẻ nhưng mẹ chỉ nên dùng khi trẻ đủ 7 tháng tuổi trở lên.
Điều quan trọng nhất đó chính là các mẹ phải thêm dầu cho bé ăn dặm một cách chính xác nhất. Các loại dầu ăn mặc dù rất tốt cho sự phát triển của bé nhưng mẹ cũng không nên quá lạm dụng mà cho nhiều dầu vào đồ ăn của bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng mẹ chỉ nên cho 1 -2 thìa cà phê dầu cho bé trong 1 ngày và không quá 4 ngày/ tuần.
Mặc dù dầu ăn rất tốt nhưng không nên lạm dụng khi chế biến thức ăn cho trẻ
Một điều lưu ý nữa đó chính là mẹ chỉ nên cho dầu ăn vào đồ ăn dặm của bé khi chuẩn bị kết thúc quá trình chế biến. Bởi vì hầu hết các loại dầu được bày bán trên thị trường đều chứa chất béo không bão hòa rất tốt cho bé.
Tuy nhiên trong quá trình chế biến thức ăn loại chất béo này lại không bền vững, nó rất dễ biến đổi thành chất béo bão hòa không tốt khi gặp nhiệt độ cao. Và để bé hấp thụ một cách tốt nhất loại chất béo này thì thời điểm chuẩn bị bắc cháo, bột, thức ăn dặm cho bé khỏi bếp là thời điểm thích hợp nhất để cho dầu ăn.
Trên thị trường có rất nhiều loại dầu cho trẻ ăn dặm tốt cho bé nhưng không vì thế mà mỗi ngày mẹ cho một loại dầu ăn cho bé. Tốt nhất là mẹ nên dùng một loại dầu ăn trong một thời gian sau đó mới chuyển cho bé một loại dầu ăn khác.
Liều lượng dầu cho bé theo từng tháng tuổi
Ngoài những lưu ý khi thêm dầu ăn cho bé ăn dặm trên thì mẹ cũng cần chú ý liều lượng dầu cần thêm cho bé theo từng tháng tuổi. Cụ thể là:
1.Trẻ 6 tháng tuổi
Giai đoạn này hệ tiêu hóa của bé mới trong giai đoạn tập làm quen với các loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ. Chính vì thế trong các bậc cha mẹ cần chọn cho bé những loại dầu thực vật nguyên chất như dầu ô liu loại nguyên chất (virgin) hoặc siêu nguyên chất (extra virgin) hoặc dầu hướng dương 100%. Hãy dùng từ ½ - 1 muỗng cà phê mỗi ngày, không quá 4 ngày mỗi tuần.
Hãy dùng từ ½ - 1 muỗng cà phê mỗi ngày, không quá 4 ngày mỗi tuần trong giai đoạn đầu ăn dặm
2.Trẻ từ 7 tháng – 3 tuổi
Dùng một trong các loại dầu ăn: Dầu ô liu loại có thể nấu nướng, dầu oliu nguyên chất (virgin hoặc extra virgin), dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu óc chó.
Liều lượng dầu dùng cho trẻ cũng được chia làm nhiều giai đoạn là:
+ Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi dùng 1 – 2 muỗng dầu ăn mỗi ngày.
+ Trẻ từ 1 – 3 tuổi dùng từ 2 – 3 muỗng mỗi ngày.
Mẹ nên nhớ với những món ăn đã qua việc chế biến chiên xào thì không cần phải thêm dầu ăn trực tiếp cho bé.
Đọc thêm:
>>> Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm
>>> Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm
